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方法/步骤 1 手工铁锅杀青多为茶山上少数茶农使用，其他茶类杀青目的在用高停止酵素酶继续作用。“三”炒茶爆仓 普洱茶是云南当地特产，普洱茶第九泡最好喝因普洱茶具有“陈年”属性及“越陈越贵”的“台般”金属性，云南当地的炒茶之风已行多时。据悉。