茶叶冲泡时，普洱茶是绿茶不是红茶茶与水的比例称为茶水比例。 茶水比不同，茶香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时。普洱毛茶常规冲泡时，茶水比例一般以1:50为宜，普洱茶前几泡苦即1克茶叶用50毫升水。常以5克茶叶、250毫升水，浸泡5分进行开审评。 普洱茶常规冲泡情下，普洱茶烧排骨的做法茶水比例一般以1:50为宜。
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